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Les Vins

Cuvée « L » de Michel Liessi - blanc - 2019

Appellation : AOC Entre Deux Mers
Robe : brillante  avec des nuances légèrement jaunes
Cépages : sauvignon 50 %, sauvigon gris 50 %
Optimum de dégustation : 2020-2022
Élevage : jarre en terre de 500 litres sur lies fines
Degré alcoolique : 13°
Prix unitaire TTC : 10,00€

Sauvignon blanc et Sauvignon Gris sont cultivés sur l’ancien lit de la Garonne composé d’un cailloutis de quartzite et de granit. Une vinification et un élevage en jarre de terre préservent l’identité de ce blanc Sec.







Gel de printemps - 2017

A quelques jours des Saints de Glaces le vignoble a été durement frappé par un gel de printemps. Les caprices de dame nature ont anéanti les espoirs de récolte. Il n'y aura pas de millésime 2017.

Château du Champ du Moulin - 2016

Appellation : AOC Bordeaux Supérieur Rouge
Robe : rouge cerise
Cépages : merlot 70%, cabernet sauvignon 30%
Optimum de dégustation : 2018-2022
Élevage : barrique de chêne 8 mois
Degré alcoolique : 13,5°
Prix unitaire TTC : 12,00€

Des conditions climatiques exceptionnelles ont laissé ces deux cépages emblématiques de notre appellation s' exprimer avec une élégance raffinée. L'élevage de 8 mois en barriques a permis aux arômes de fruits rouges et de sous bois d' acquérir leur maturité.







Cuvée « L » de Michel Liessi - rouge - 2016

Appellation : AOC Bordeaux Rouge
Robe : rouge intense
Cépages : merlot 70%, cabernet sauvignon 30%
Optimum de dégustation : 2018-2023
Élevage : barrique de chêne 6 mois
Degré alcoolique : 13,5°
Prix unitaire TTC : 13,00€

Cuvée élitiste par le choix des raisins et des parcelles, vinifiée et élevée suivant les cycles lunaires, un passage de six mois en barriques, affine ce vin généreux issu de terroir argilo-calcaire. Le décanter 20 mn avant le service.







Château du Champ du Moulin - 2015

Appellation : AOC Bordeaux Rouge
Robe : rouge cerise
Cépages : cabernet sauvignon 70%, merlot 30%
Optimum de dégustation : 2018-2022
Élevage : barrique de chêne 8 mois
Degré alcoolique : 13,5°
Prix unitaire TTC : 9,50€

Millésime solaire qui développe une incroyable intensité. Généreux en bouche on y retrouve la gourmandise des fruits rouges (cerises) gorgés de soleil. La note fruitée se termine sur des arômes discrets de sous-bois apportés par le Cabernet Sauvignon.

Repérage par Monty Waldin dans son blog "Chateau Monty" - "Lovely red fruit" – Des fruits rouges délicieux ...







Cuvée « L » de Michel Liessi - rouge - 2015

Appellation : AOC Bordeaux Rouge
Robe : rouge intense
Cépages : cabernet sauvignon 70%, merlot 30%
Optimum de dégustation : 2018-2022
Élevage : barrique de chêne 6 mois
Degré alcoolique : 13,5°
Prix unitaire TTC : 10,00€

La vendange des parcelles les plus exposées aux bienfaits climatiques puis un élevage en harmonie avec les cycles lunaires lui confère des saveurs complexes de fruits rouges. La dominante Cabernet Sauvignon apporte une note finale de sous-bois.

Repérage par Jean-Marc Quarin dans son Carnet n°83 - "Couleur sombre, intense, vive et belle. Nez moyennement aromatique, fruité et résineux. Bouche moelleuse et plutôt pleine, avec du goût, une note épicée, boisée ..." 85/100.

Laure Goy déguste pour Terre de vins le Château du Champ du Moulin - cuvée L - "La beauté du millésime 2015 et le savoir-faire de vinification rendent ce vin gourmand. Un rapport qualité-prix bluffant !".

Château du Champ du Moulin - 2014

Appellation : AOC Bordeaux Rouge
Robe : rouge cerise
Cépages : cabernet sauvignon 70%, merlot 30%
Optimum de dégustation : 2017-2021
Élevage : barrique de chêne 8 mois
Degré alcoolique : 13,5°
Prix unitaire TTC : 10,00€

Une belle intensité dans ce millésime 2014. Il développe une personnalité attachante avec ses saveurs complexes de fruits noirs mûrs (cerises noires, mûres sauvages et cassis). La note fruitée se termine sur des arômes discrets de sous-bois apportés par le Cabernet Sauvignon.

Citation dans le Guide Hachette 2017 - "On retrouve le fruit, intense et frais, dans une bouche alerte, structurée par de bons tanins."



Cuvée « L » de Michel Liessi - rouge - 2014

Appellation : AOC Bordeaux Rouge
Robe : rouge intense
Cépages : cabernet sauvignon 70%, merlot 30%
Optimum de dégustation : 2017-2021
Élevage : barrique de chêne 6 mois
Degré alcoolique : 13,5°
Prix unitaire TTC : 10,50€

Une sélection parcellaire a permis de rendre ce 2014 encore plus gourmand. Un élevage en harmonie avec les cycles lunaires a amené des saveurs complexes de fruits rouges. La dominante Cabernet Sauvignon apporte une note finale de sous-bois.










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